Barrua ist ein Rotwein mit der Indicazione Geografica Tipica Isola dei Nuraghi.
Er stammt aus einheimischen Trauben und französischen Sorten, die in Reinheit vinifiziert wurden, sowie aus den in den Basso Sulcis kultivierten Cordon-Weinbergen. Es ist ein Wein mit einer intensiven und lebendigen rubinroten Farbe, er hat komplexe Aromen von reifen roten Früchten (hauptsächlich Schwarzkirsche), Gewürzen, Noten von Lakritz und erinnert an Myrte. Ein eleganter Wein, der von seiner makellose Verarbeitung zeugt.
WeiterlesenRotwein aus typischen Sulcis-Trauben mit einer bescheidenen Zugabe von französischen Sorten, die in Reinheit aus den in den unteren Sulcis auf unseren Farmen in Narcao und Barrua angebauten Cordon-Weinbergen hergestellt wurden
Die Böden sind in der Regel mittelgroß, tonig, sandig und kalkhaltig
85% einheimisch - 15% französisch
Im Sommer heiß-trocken, im Winter gemäßigt
Manuelle Ernte, die Anfang September beginnt und in der ersten Oktoberhälfte endet
Der Most fermentiert mit den Häuten bei einer Temperatur zwischen 25 und 28 ° C in temperaturgesteuerten Edelstahltanks für einen Zeitraum von etwa 15 Tagen. Die gesamte Masse wird periodisch abgepumpt, wodurch der Übergang der im Trester vorhandenen Verbindungen in die Lösung erleichtert wird. Die anschließende Gärung verleiht dem Wein, der dann etwa 18 Monate in französischen Eichenfässern gereift ist, eine weiche Note. Er reift dann mindestens 6 Monate in der Flasche.
Technische Hinweise. Die Qualität der Sulcitane-Rottrauben ist nicht nur für die Farbe, sondern auch für die Weichheit ihrer extraktiven Bestandteile hervorragend: von den Tanninen über das stets enthaltene und elegante acidometrische Erbe bis hin zur Souplesse. Das Polyphenol-Kit besteht aus einem sehr zarten, runden, elegant süßen Gerbstoff und ist mit raffinierten Anthocyanen chromatisch bestickt.
Farbe: intensives und lebhaftes Rubinrot.
Bouquet: Komplexe Aromen von reifen roten Früchten (hauptsächlich Schwarzkirschen), Gewürzen, Lakritznoten und Myrte.
Geschmack: eleganter Wein, der eine einwandfreie Verarbeitung zeigt; Noten von Salbei und Myrte mit Aromen von reifen roten Früchten und Pfeffer in einem anhaltenden und harmonischen Abgang.
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